[bigbang2]

31.01.2012 в 12:29

Пишет  семь восьмых:

Лахмаджун — лепешка с мясом

Ингредиенты:

Мука - 250 г
Теплая вода - 160 мл
Дрожжи - 9 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 1/2 чайной ложки
Говяжий фарш - 125 г
Бульон - 3 столовых ложки
Помидор - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка
Соль, перец, тмин, орегано, хлопья перца
Лимон - 1 шт

Приготовление:

Начинка:
Мелко
нарежьте лук, чеснок, помидор. Обжарьте на сковороде, куда через пару
минут выложите фарш и доведите его до готовности. Нарубите петрушку и
вместе с перцем, бульоном и специями добавьте к фаршу.Держите на огне,
помешивая, до готовности фарша.Остудите.
Тесто:Дрожжи с сахаром разведите в теплой воде и задем вылейте поверх муки. Замесите тесто и оставьте на 20-40 минут.

Разделите
тесто на 5 равных частей.Каждую тонко раскатайте. Начинку также
разделите на 5 частей и нанесите на каждую лепешку, оставляя края
свободными.

Готовить
можно как в духовке, так и на сковороде. Сковороду разогрейте на масле и
лепешку держите 3-4 минуты на небольшом огне. В разогретой духовке до
200 градусов - 10-15 минут. Подавайте, взбрызнув лимоном и посыпав
свежей петрушкой.